久しぶりに飲んだら、ワインはちゃんと前に進んでた。

去年の年末、

ありがたいことにご馳走になって、

ほんまに久しぶりにこのワインを飲んだ。

グラスに注いだ瞬間は、

「ああ、これこれ」

そんな軽い再会の気分やった。

でも一口飲んで、

ちょっと黙った。

あれ。

こんなワインやったっけ。

Succés Vinícola の

El Corriol de Sucés 2018。

カタルーニャ内陸、Conca de Barberà のトレパット100%。

この土地では昔からある品種やけど、

このワインは1930年代に植えられた古い畑のブドウだけを使っている。

一度は放棄された畑を、

もう一度手入れして、

ワインに戻してきた区画。

そういう背景を思い出しながら飲むと、

グラスの中の落ち着き方に、

なんとなく納得がいく。

ブドウは房ごと使って、

全房のままステンレスタンクで時間をかけて発酵。

25日ほど果皮と一緒に過ごしてから搾って、

あとは大きな樽で、静かに寝かせる。

樽の香りで飾る感じでもないし、

分かりやすい主張もない。

でも、

その分、芯だけが残る。

トレパットって、

軽くて素朴、

ロゼ向き、

そんなイメージを持たれがちな品種やと思う。

でもこれは、

軽いのに、薄くない。

果実も、酸も、

前に出すぎへんのに、

ちゃんと真ん中でバランスを取ってる。

前に飲んだときより、

明らかに落ち着いてて、

「時間が仕事したな」

って感じがした。

派手な一口目はない。

でも、

気づいたらグラスが空いてる。

声は小さいのに、

あとからちゃんと残る。

久しぶりに飲んで、

「ああ、えらいとこまで来てたな」

そう思わせるワイン。

静かやけど、強い。

スーパーなワインになってて、

正直、感動したぜ。

また何年かして飲んだら、

きっとまた

「変わってるな」

って言うんやろな。

そう思わせてくれる一本やった。

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このワインをきっかけに、

トレパットという品種や、

コンカ・デ・バルベラという土地が気になった人へ。

まずは、このあたりから。

産地と土着品種を知るために

『スペインワイン』（山本博 著）

カタルーニャの産地や土着品種の背景が、

無理なく頭に入ってくる一冊。

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ワインの「時間」を知りたい人へ

『ナチュラルワインという選択』

造りと時間が味にどう影響するのか、

感覚的に理解できる本。

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